La chuleta de cerdo valluna nace en el departamento del Valle del Cauca (Colombia), y tiene mucho, si no todo que ver, con la ciudad de Cali

La tradición de comer carne de res se ha transmitido de generación en generación para convertirse en una parte integral nuestra historia.

Hemos preparado un listado de los tips clave relativos al manejo de la carne que se deben tener en cuenta al momento de hacer un asado.

El corte denominado ribeye se caracteriza por su terneza, jugosidad, gran sabor y un marmoleado con la cantidad perfecta de grasa.

El New York Strip Steak sale del lado más corto del lomo de res y teniendo en cuenta que los músculos de esta zona trabajan muy poco, se log

Descubre diferentes cortes de carne provenientes de Estados Unidos y sus equivalentes locales.

El marmoleo o marmoleado se refiere a la grasa intramuscular que se encuentra incrustada visiblemente en algunos cortes de carne.

En muchas ocasiones encontramos información contradictoria con respecto a hábitos de consumo, alimentos, nutrientes, dietas y demás.

Hoy en día, gracias a diversas técnicas, diferentes cortes y algo de creatividad, podemos disfrutar de la carne molida de diferentes maneras

Descubre algunas diferencias interesantes en las diversas costumbres alrededor del mundo al momento de hacer un asado.

El tomahawk steak, llamado así porque supuestamente se parece al hacha del mismo nombre, es un filete, chuleta, bife, o bistec de costilla.

Como su nombre indica, maridaje dentro del mundo gastronómico, corresponde al proceso de "casar" un alimento con un tipo de bebida .