Todo sobre los rubs
Las mezclas de especias, comúnmente llamadas aliños o RUBS secos, son mezclas de especias para sazonar.
top of page
Buscar
La Nacional Carnicería
7 abr3 Min. de lectura
Cómo sazonar la carne con sal y pimienta
La sal es un elemento fundamental para realzar el sabor de cualquier alimento, y la sal en la carne no podía ser menos.
368 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
28 jul 20232 Min. de lectura
¿Qué es una marinada?
Una marinada es una solución líquida, un adobo en el que se pueden sumergir las carnes, antes de cocinarlas. Una marinada le agrega sabor...
452 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
26 nov 20223 Min. de lectura
Breve historia de la carne de res
La tradición de comer carne de res se ha transmitido de generación en generación para convertirse en una parte integral nuestra historia.
5260 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
26 nov 20222 Min. de lectura
Tips parrilleros
Hemos preparado un listado de los tips clave relativos al manejo de la carne que se deben tener en cuenta al momento de hacer un asado.
242 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
26 nov 20222 Min. de lectura
¿Qué es un ribeye?
El corte denominado ribeye se caracteriza por su terneza, jugosidad, gran sabor y un marmoleado con la cantidad perfecta de grasa.
346 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
2 sept 20222 Min. de lectura
¿Qué es el New York Strip Steak?
El New York Strip Steak sale del lado más corto del lomo de res y teniendo en cuenta que los músculos de esta zona trabajan muy poco, se log
1123 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
7 ago 20223 Min. de lectura
Receta de Lomo Saltado Peruano
Este lomo de res es un clásico peruano además de un claro ejemplo de la fusión de la gastronomía china con la gastronomía latinoamericana.
794 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
17 jul 20222 Min. de lectura
Métodos de cocción de la carne
Existen muchas formas de cocinar, cada una con diferentes resultados que pueden favorecer de manera diferente a cada plato y preparación.
3401 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
30 jun 20224 Min. de lectura
Nueve cortes de carne provenientes de Estados Unidos que debes conocer
Descubre diferentes cortes de carne provenientes de Estados Unidos y sus equivalentes locales.
1307 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
13 jun 20222 Min. de lectura
Costillitas BBQ
Costillitas de cerdo, uno de los platos clásicos de la comida norteamericana.
533 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
6 jun 20222 Min. de lectura
¿Qué es el marmoleo en la carne?
El marmoleo o marmoleado se refiere a la grasa intramuscular que se encuentra incrustada visiblemente en algunos cortes de carne.
250 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
31 may 20225 Min. de lectura
7 mitos sobre el consumo de carne
En muchas ocasiones encontramos información contradictoria con respecto a hábitos de consumo, alimentos, nutrientes, dietas y demás.
289 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
21 may 20222 Min. de lectura
7 usos y preparaciones con carne molida
Hoy en día, gracias a diversas técnicas, diferentes cortes y algo de creatividad, podemos disfrutar de la carne molida de diferentes maneras
139 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
15 may 20223 Min. de lectura
Diferencias entre el asado Colombiano y el BBQ Norteamericano
Descubre algunas diferencias interesantes en las diversas costumbres alrededor del mundo al momento de hacer un asado.
2251 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
9 may 20222 Min. de lectura
Tacos de cochinita pibil
Este es un plato de tradición milenaria originario de la península de Yucatán y el cual consiste en un guiso de carne desmechada marinado.
300 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
2 may 20222 Min. de lectura
Tomahawk, el corte norteamericano que se toma el mundo
El tomahawk steak, llamado así porque supuestamente se parece al hacha del mismo nombre, es un filete, chuleta, bife, o bistec de costilla.
145 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
25 abr 20223 Min. de lectura
¿Qué es el maridaje entre la carne y el vino?
Como su nombre indica, maridaje dentro del mundo gastronómico, corresponde al proceso de "casar" un alimento con un tipo de bebida .
116 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
11 abr 20223 Min. de lectura
Cómo descongelar la carne correctamente
Es importante entender que el almacenaje, el transporte y la adecuada distribución de la carne, implica un estricto cumplimiento de la...
159 visualizaciones0 comentarios
bottom of page