La sal es un elemento fundamental para realzar el sabor de cualquier alimento, y la sal en la carne no podía ser menos.

Una marinada es una solución líquida, un adobo en el que se pueden sumergir las carnes, antes de cocinarlas. Una marinada le agrega sabor...

Hemos preparado un listado de los tips clave relativos al manejo de la carne que se deben tener en cuenta al momento de hacer un asado.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos, trabaja sobre un sistema de clasificación de los cortes de carne por su calidad.

Existen muchas formas de cocinar, cada una con diferentes resultados que pueden favorecer de manera diferente a cada plato y preparación.

El marmoleo o marmoleado se refiere a la grasa intramuscular que se encuentra incrustada visiblemente en algunos cortes de carne.