Este corte corresponde a la parte media del lomo excluyendo el hueso y de un músculo que no trabaja mucho, por ello, su particularidad principal es ser carne tierna. Tambien conocido como bife angosto, se recomienda cocinar en un término " A Punto" entre 1/2 y 3/4 para que no pierda su jugo.
Es un corte proveniente de Estado Unidos, de ganado angus certificado alimentado de maiz americano. Nuestra minima calidad para cortes americanos es USDA High Choice, con 35 días de maduración.
New York Steak - USDA Angus High Choice
$82,500.00Price
$165,000 por kg.
Disponible en bloque a partir de 500 gr. Incrementos de 100 gr.
En porciones disponible en piezas de 400 gr. Incrementos de 400 gr.- 0$ (envío gratuito) para pedidos iguales o mayores a $350,000.
- $5,000 para pedidos entre $150,000 y $349,999.
- $10,000 para pedidos entre $80,000 y $149,999.
- $15,000 para pedidos menores de $80,000
