Punta de anca también conocida como picanha, tapa cuadril, coulotte o top sirloin, es un corte que se caracteriza por tener una capa de grasa en la parte superior la cual le aporta mucho sabor y buena textura. Este corte proviene del cuarto trasero de la res, es ideal para diferentes preparación gracias a su terneza. Se puede prepara a la parrilla, como roastbeef o molido para hamburguesas.
 
Nuestras puntas de anca vienen en pieza entera y se cortan y proporcionan según requerimientos del cliente.Es un corte proveniente de Estado Unidos, de ganado angus certificado alimentado de maíz americano. Nuestra mínima calidad para cortes americanos es USDA High Choice, con 35 días de maduración.